★2/7（金）頃の発送予定 出荷時にご連絡致します（到着時間のみ指定可能） ※日付が異なる募集アイテムの同時購入不可 ※３月募集分じは２月より販売予定 他アイテムと合わせてご注文いただけますが、「チェチ＆生麹セット」発送日に合わせまとめてお送りします 注意：セットには塩が付きませんのでご希望の方は別途ご購入ください。 コンチェントラートデルマーレ（弊社お勧めお塩）で作るチェチ味噌はワンランク上の味に仕上がります セット内容 ●チェチ（ひよこ豆）1kg ●生麹 2.25kg ●アサクラオリジナルチェチ味噌レシピ付 ※お塩は含まれません 必要なお塩の量【700g】 別途、お勧めお塩「コンチェントラートデルマーレ」をご注文ください 味噌仕上がり量：約 4.5kg ※週末到着後すぐに味噌作りができるスケジュールで販売 ※生麹は、奥会津金山町の渡部麹屋さん加工 すぐお使いにならない場合は到着から冷蔵庫で約1週間、冷凍ですと約半年間保存可能　※販売期間内でも生麹がなくなり次第販売終了 味噌の主役チェチ（ひよこ豆）はイタリア・マルケ州の標高の高い山間部で農作物をつくるクリスチャンが無肥料無農薬で栽培したものです 高い標高や日照時間、土壌の質で収穫量は平地に比べ少ないですがクオリティーは高く、加熱すればその差は歴然！ 旨みと甘みの濃い豆なのがわかります チェチで味噌！？とびっくりされる方も多いですが大抵の豆で味噌がつくれるようにチェチでも可能です たんぱく質の含有量が多いので旨みが濃く独特の甘いお味噌に仕上がります また、アサクラおすすめのチェチ味噌レシピは麹が多めなのでより甘味が強くマイルドに仕上がります この時期から仕込み熟成まで約半年（お住まいの条件によってはもっと短い場合も）夏頃には美味しいチェチ味噌が出来上がります お友達やご近所さんと一緒に共同で楽しくおいしい味噌づくりをしませんか？