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StandardとPremiumをセットにしました
是非、味の違いをお楽しみください
◇2種の違い
●早摘み・Premium
スパイシー&フレッシュ&意外にあっさり
●定番・Standard
色も味もプレミアムより濃い味わい
辛みもプレミアムより若干強いです
Premium 酸度0.20/過酸化物価値6.3
Standardス 酸度0.21/過酸化物価値6.9
Premiumは収穫が一週間早いので若干ですが数値が低いです
セオリー通りの数値が出ています。
セオリーとは収穫時期(熟し具合)ですが、摘んだものを搾油所で製油するまでの時間に比例した数値ということです。
どちらが良いかはお好みです♪
収穫期で変わる味わいの違いをお楽しみください!
またこれから時間が経つとどんどん味が変わっていくと想像しています。
長期間でのオイルの熟成の変化もお楽しみいただけます!
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2024年産
内容量:220g(250ml)
生産者:朝倉玲子
賞味期限:2026.7.30
産 地:イタリア・アブルッツオ州ペンネ
栽 培:2006年から自然栽培
(それ以前20年間無肥料無農薬)
搾油法:収穫後12時間以内搾油/コールド抽出法
◇お料理アドバイス
カンパーニュやバケットを軽くトーストし、にんにくをこすりつけてオイルをたらしていただくのが最高!
サラダやパスタ、スープや味噌汁、その他出来上がった料理にかけると全体を引き締め更においしくする