EVOSオルチョ・アンチョヴィフィレ 230g
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EVOSオルチョ・アンチョヴィフィレ 230g

¥2,980 税込

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新もの入荷しました! 価 格:¥2,759(税別) 内容量:230g 生産者:ジーナ・ジュゼッペ 産 地:イタリア・カンパーニア州サレルノ ◇原材料の由来と製法 地中海沿岸のカタクチイワシを鮮度のいい状態で 処理しすべて手作業 鮮度を保ちながらオイル漬けまで仕上げる EVO(エキストラバージンオリーブオイル) オルチョサンニータを贅沢に使用 ◇風味/味の特徴 全ての工程で熱処理されずカタクチイワシが新鮮な状態で保たれ、また鮮度は身の柔らかさでよくわかる 塩分もほどよく刺身のような味わいで、贅沢にエキストラバージンで漬けこんでいるため味わいと風味がよい ◇お料理アドバイス そのまま生でパンやごはん、サラダやパスタとあわせたり、切り刻む大きさにより口に入る塩分が旨味になる オイルとアンチョヴィだけで加熱すると溶けるのでパッサータ(トマトピュレ)を加えトマトアンチョヴィソースにしたり、また生クリームと合わせてアンチョヴィクリームソースにしても美味しいです ◆保管について 室温が高いとアンチョヴィの身がやわらかくなる 場合がありますが品質には問題ありません 未開封の状態でも保存場所が18℃を超えますと 瓶の蓋からオイルが漏れる可能性がありますので、室温によっては冷蔵庫保管をお願いします また、開封後は要冷蔵となります