塩漬けケッパー 1kg
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塩漬けケッパー 1kg

¥6,300 税込

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◆イタリア有機認証ICEA認定 価 格:¥5,833(税別) 内容量:1kg 賞味期限:2021.11.30 サイズ:9—11㎜ 生産者:アルド・ナトリ 産 地:イタリア シチリア州     リーパリ島(エオリア諸島) ◇栽培と収穫  本来自生するケッパーだが苗木を植え オーガニック栽培をしている 伸びた枝の先になる花のつぼみが開かない うちに一粒一粒手で摘む ◇風味/味の特徴 塩漬けで乳酸発酵した旨味が柔らかいつぼみの内側に浸み込み、塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます ◇お料理アドバイス 塩抜きして生のままサラダやペーストに、また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出し、炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です